נעאָטאַמע

נעאָטאַמע איז אַ קינסטלעך סוויטאַנער דערייווד פון אַספּאַרטאַמע וואָס איז גערעכנט ווי זיין פּאָטענציעל סאַקסעסער.דער סוויטאַנער האט בייסיקלי די זעלבע מידות ווי אַספּאַרטאַמע, אַזאַ ווי אַ זיס געשמאַק נאָענט צו דעם פון סוקראָוס, אָן אַ ביטער אָדער מעטאַל אַפטערטייסט.נעאָטאַמע האט אַדוואַנטידזשיז איבער אַספּאַרטאַמע, אַזאַ ווי פעסטקייַט אין אַ נייטראַל ף, וואָס מאכט זייַן נוצן אין בייקט פודז מעגלעך;ניט פּריזענטינג אַ ריזיקירן צו מענטשן מיט פענילקעטאָנוריאַ;און זייַענדיק קאַמפּעטיטיוו פּרייז.אין פּודער פאָרעם, נעאָטאַמע איז סטאַביל פֿאַר יאָרן, ספּעציעל אין מילד טעמפּעראַטורעס;זייַן פעסטקייַט אין לייזונג איז ף און טעמפּעראַטור אָפענגיק.ענלעך צו אַספּאַרטאַמע, עס שטיצט היץ באַהאַנדלונג פֿאַר קורץ פּיריאַדז פון צייט (Nofre און Tinti, 2000; Prakash et al., 2002; Nikoleli און Nikolelis, 2012).

קאַמפּערד מיט סוקראָוס, נעאָטאַמע קען זיין אַרויף צו 13,000 מאל סוויטער, און זיין טעמפּעראַל טאַם פּראָפיל אין וואַסער איז ענלעך צו אַז פון אַספּאַרטאַמע, מיט אַ ביסל סלאָוער ענטפער אין באַציונג צו די מעלדונג פון זיס געשמאַק.אפילו מיט אַ פאַרגרעסערן אין קאַנסאַנטריישאַן, אַטריביוץ אַזאַ ווי פארביטערונג און מעטאַלליק געשמאַק זענען נישט באמערקט (Prakash et al., 2002).

נעאָטאַמע קענען זיין מיקראָענקאַפּסאַלייטיד צו העכערן קאַנטראָולד מעלדונג, פאַרגרעסערן פעסטקייַט און פאַסילאַטייט די אַפּלאַקיישאַן אין עסנוואַרג פאָרמיוליישאַנז, ווייַל, רעכט צו דער הויך סוויטאַנינג מאַכט, אַ גאָר קליין סומע איז געניצט אין פאָרמיוליישאַנז.נעאָטאַמע מיקראָקאַפּסולעס באקומען דורך שפּריץ דרייינג מיט מאַלטאָדעקסטרין און גומע אַראַביש ווי די ענקאַפּסאַלייטינג אגענטן זענען געווענדט אין טשוינג גומע, ריזאַלטינג אין ימפּרוווד פעסטקייַט פון די סוויטאַנער און פּראַמאָוטינג זייַן גראַדזשואַל מעלדונג (Yatka et al., 2005).

אין דער איצטיקער צייט, נעאָטאַמע איז בארעכטיגט פֿאַר עסנוואַרג מאַניאַפאַקטשערערז פֿאַר סוויטאַנינג פּראַסעסט פודז, אָבער נישט גלייַך צו קאָנסומערס פֿאַר היים נוצן.נעאָטאַמע איז ענלעך צו אַספּאַרטאַמע, און איז אַ דעריוואַט פון די אַמינאָ מינים, פענילאַלאַנינע און אַספּאַרטיק זויער.אין 2002, נעאָטאַמע איז באוויליקט דורך די FDA ווי אַן אַלע-ציל סוויטאַנער.דעם סוויטאַנער האט יסענשאַלי די זעלבע מידות ווי אַספּאַרטאַמע, מיט קיין ביטער אָדער מעטאַל אַפטערטייסט.נעאָטאַמע איז שטאַרק זיס, מיט אַ סוויטאַנינג מאַכט צווישן 7000 און 13,000 מאל פון סוקראָוס.עס איז בעערעך 30-60 מאל סוויטער ווי אַספּאַרטאַמע.